進入21世紀以來(lái)指導“三農(nóng)”工(gōng)作($φzuò)的(de)第11份中央一(yī)号文(wén)件≥" (jiàn)于2014年(nián)1月(yuè)19日(rì)發布‍ ∏§，這(zhè)份題為(wèi)《關于全面深化(huà)農(nóng)村(cūn>‌≈)改革加快(kuài)推進農(nóng)業(yè)現(xiàn≤§)代化(huà)的(de)若幹意見(jiàn)》的(≈©≥♣de)文(wén)件(jiàn)指出：要(yào)建立農≈£(nóng)業(yè)可(kě)持續發展長(cháng☆®)效機(jī)制(zhì)，促進生(shēng)态友(yǒu)好(hǎ∏↓o)型農(nóng)業(yè)發展。

您認為(wèi)中國(guó)農(nóng)α•φλ業(yè)應該選擇怎樣的(de)可(kě)持✔€續發展之路(lù)？

張新時(shí)：改革開(kāi)放(fàγ¶≈↑ng)以來(lái)，我國(guó)的(de)“三農(nóng)”有(y≥ €ǒu)了(le)很(hěn)大(dà)的(de)進步，但(dàn)是Ω ♦"(shì)還(hái)不(bù)能(néng)适應整♦☆個(gè)經濟的(de)發展和(hé)需求，尤其與發達國(guó)家(jiā₽​↑)相(xiàng)比還(hái)有(yǒu)較大(dà)差距，更$₩★談不(bù)上(shàng)可(kě)持續發展。差距之一(yφ‍↔₽ī)就(jiù)是(shì)畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中™÷§的(de)比重和(hé)地(dì)位。世界上λ¶(shàng)的(de)農(nóng)業(yè)強國(guó)中，畜牧業(y←πè)一(yī)般占整個(gè)農(nóng∑€γ•)業(yè)産值的(de)60%以上(s★Ωhàng)，有(yǒu)的(de)甚至高§™(gāo)達70%～80%。畜牧業(yè)對(duì✔♠∏∑)農(nóng)業(yè)産業(yè)化(huà)的(de)貢γ¶獻和(hé)帶動極大(dà)，因為(wèi)相(xiàng)π÷→©比種植業(yè)，畜牧業(yè)的(de)産業(yè)鏈要(yào)"≈長(cháng)得(de)多(duō)，發達的(de♥≤)畜牧業(yè)能(néng)夠更好(hǎo→©)地(dì)帶動農(nóng)業(yè)工(gōng)業(yè)化(hu©‍&♥à)。

目前我國(guó)的(de)“三農(nó♥γng)”還(hái)是(shì)以糧食為ε♦(wèi)主，“以糧為(wèi)綱”，三大(dà)谷物(♣£∑αwù)——水(shuǐ)稻、小(xiǎo)麥、玉米占農(nóng)田總量γ™的(de)77.31%，但(dàn)糧食問(wèn)題仍然很(h¶π£φěn)嚴峻。因為(wèi)我國(guó)人(rén)均糧食≠×♦"消費(fèi)是(shì)發達國(guó)家(jφ↑→πiā)的(de)3～4倍，豬飼料更是(shì)超過了(le)人(ré&‍∑n)口糧食消費(fèi)量。而且種糧對(duìβ§β)于提高(gāo)農(nóng)民(mí<←£n)收入的(de)作(zuò)用(yòng)日•↕ (rì)趨減弱，對(duì)“三農(nóng)”的(de)帶動頗差。雖然近(​®jìn)年(nián)來(lái)由于國(guó)家(jiā)的(de&¥)政策性補貼，種糧的(de)境況有(yǒu)了(le)改善，但≥♠(dàn)終非根本之計(jì)。再加上(s₽ hàng)連年(nián)種植一(yī)年( ♥​nián)生(shēng)的(de)糧食作(zuò)物(wù)對(δ✘'±duì)農(nóng)田土(tǔ)壤質量要(yào)求'₩↓♣較高(gāo)，由于缺乏有(yǒu)機(jī)肥而長(c∏‍★≥háng)期依靠化(huà)肥，土(tǔ)壤結構不 ¶(bù)佳，有(yǒu)機(jī)質減少(shǎo)，理(lǐ)化(huà)性®$質惡化(huà)，農(nóng)田生(s¶"hēng)态條件(jiàn)全面退化(hβ♠‍÷uà)，病蟲害頻(pín)發，盡管有(yǒu)高(gāo)産↔✘雜(zá)交種不(bù)斷育出，也(yě)難以充分(fēn)發揮÷π✘其優勢。

而作(zuò)為(wèi)我國(guó)農(nóng)業(yè)φ☆重要(yào)組成之一(yī)的(de)畜牧業♥λ>≠(yè)，卻較之種植業(yè)更加落後，和(hé)先進國(guó)家λε₩(jiā)的(de)差距更大(dà)。我國(gu<£αó)的(de)草(cǎo)地(dì)資源占世界第→®ε二位，僅次于澳大(dà)利亞。草(cǎo)地(dì)面積占國(gu£∏∑↕ó)土(tǔ)面積的(de)42%，是(shì®↔)耕地(dì)面積的(de)3倍多(duō)，但(dàn)中國(guó)的( Ω de)草(cǎo)地(dì)畜牧業(yè)非常落後，僅占農(nóng)業(yè✘λγ♠)産值的(de)30%，且大(dà)部分(fēn)是(s≈₹®×hì)農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)，即飼養家(δ§jiā)禽、家(jiā)畜等需要(yào)糧食喂養的(de)§≈♣→畜牧業(yè)，依靠草(cǎo)地(dì)放(π∏​fàng)牧的(de)畜牧業(yè)産值僅占5%。草(cǎo)地(≠✔dì)面積大(dà)，但(dàn)對(duì)農(¶βnóng)業(yè)産值的(de)貢獻極低(dī)，φ₹φ這(zhè)種結構是(shì)非常不(bù)合理(✔ × lǐ)的(de)。因此，我認為(wèi)要(yào)促進農(nóng£≥)業(yè)的(de)可(kě)持續發展，在今後20～3®¥ 0年(nián)內(nèi)應該大(dà)力發展草(c₩♦¶↕ǎo)地(dì)畜牧業(yè)，而且必須使生(shēng)産方式和(&≈σ‍hé)草(cǎo)原生(shēng)态系統功能(n×≥↔éng)發生(shēng)根本性轉變。

說(shuō)到(dào)畜牧業(yè)，人(rén&δ)們眼前往往浮現(xiàn)出“風(fē∞Ωng)吹草(cǎo)低(dī)見(jiàn)∞'牛羊”的(de)詩意畫(huà)面。這(zhè)種π☆草(cǎo)原牧歌(gē)式的(de)畜牧業(yè)能 Ω (néng)否适應農(nóng)業(yè)現™Ω↕(xiàn)代化(huà)的(de)要(yào)求？

張新時(shí)：我國(guó)的(de)草(cǎo)地(dì)畜牧業(yè)↓★&以天然草(cǎo)原放(fàng)牧為(wèi)主，這(zhè)種放π™(fàng)牧方式是(shì)在大(dà)約80γ£±00～12000年(nián)以前的(de)新石器±​☆(qì)時(shí)代出現(xiàn)的(de)÷€©，一(yī)直延續到(dào)現(xiàn)在。在早期人(rén)口和(hσ®é)牲畜比較少(shǎo)的(de)情況下(x✘✘$₩ià)，遊牧民(mín)族逐水(shuǐ)草(cǎo)而居，對≠₩∞(duì)于當時(shí)的(de)生(shēng)₹↕産力有(yǒu)促進作(zuò)用(yòng)。但(dàn)是(shφΩ₽☆ì)随著(zhe)人(rén)口和(hé)牲畜數(shù)量增多✔☆(duō)，現(xiàn)在中國(guó)已經無法繼續遊≈™∞>牧，天然草(cǎo)原放(fàng)牧成為(wèi)一(yī)種生§↓×¥(shēng)産力水(shuǐ)平很(hěn)低(dī)的(de)生♣Ω★(shēng)産方式。

現(xiàn)在世界上(shàng)采用∏ ​λ(yòng)遊牧方式放(fàng)牧的(de)主要(yào)有(>×yǒu)三大(dà)區(qū)域：中國(guó)、蒙古、∞∏中東(dōng)和(hé)非洲的(de)✔₩'‍一(yī)些(xiē)國(guó)家(jiā)。有(yǒu)位美(měi)國Ω₽Ω(guó)專家(jiā)在中東(dōng)考察遊牧時(shí)說(s£"huō)，過度放(fàng)牧是(shì)遊牧民(mín∞<∞')族的(de)固有(yǒu)知(zhī)識和( γβhé)生(shēng)産方式。因為(wèi)雨(yǔ)水(♦ shuǐ)多(duō)的(de)好(hǎo)年(nián)份©Ω€δ，遊牧民(mín)族要(yào)多(duō)放(fàng)牧λ→™，為(wèi)荒年(nián)作(zuò)準備；雨(yǔ)水(sh•₹≥∞uǐ)少(shǎo)、收成少(shǎo)的(de)→≥荒年(nián)，遊牧民(mín)族更要(yào)多(duō)放(fàng&≈)牧，以減少(shǎo)損失。所以，不(bù)論多(duō)雨(yǔ)的↔↔¥(de)豐年(nián)和(hé)少(shǎo)雨(yǔ)的(de)荒£←★✘年(nián)都(dōu)要(yào)放(fàng)牧，平常年(>‌✘nián)份也(yě)一(yī)樣會(huì)過度放₩±₽€(fàng)牧。這(zhè)種倚賴過度放(fà • ♠ng)牧來(lái)榨取草(cǎo)原生(shēng)↓π'£産力的(de)生(shēng)産方式無異于殺雞取卵，是(s✔✘hì)以犧牲生(shēng)态為(wèi)代價的(de)₩‌ ​惡性循環。

就(jiù)中國(guó)來(lái)說(shuō)，上(shàng)世紀 ♥50年(nián)代以後，牧區(qū)人(rén)口膨脹、牲畜劇(j©δù)增，草(cǎo)原超載過牧，80％以上(shàng)的(d≤×e)草(cǎo)場(chǎng)退化(huà)。過度放(fàng)牧已成•∑ε為(wèi)我國(guó)生(shēng)态退化(huà)最嚴重的(de)問( ©∑<wèn)題，我國(guó)北(běi)方草(cǎo)原已成為(<×wèi)和(hé)即将成為(wèi)一(yī)個(g<®©è)不(bù)能(néng)自(zì)我維持和(hé)不(bù)可(kě)$♦持續發展的(de)系統。

我國(guó)傳統的(de)天然草(cǎo)原放(fàng)牧是(shì)“粗≤∑>放(fàng)”的(de)、技(jì)術(shù)是(sh♣↕ì)“落後”的(de)、生(shēng) ​↑産力是(shì)“低(dī)下(xià)”的(de)&₩€、對(duì)生(shēng)态是(shì)“σαγδ不(bù)友(yǒu)好(hǎo)”的(de)♦±∑、對(duì)環境的(de)破壞是(shì)“嚴重”的(de•∏)。極低(dī)的(de)草(cǎo)地(dì)畜牧業(yè)生(shē₹↕ng)産力，不(bù)僅極大(dà)地(δ∏dì)牽制(zhì)了(le)我國(guó)的(de)經濟<'‌₹發展，降低(dī)了(le)人(rén)民(mín)的(de)生(sh✘♠♦φēng)活水(shuǐ)平，而且是(shì)造成我國♣ε(guó)荒漠化(huà)與環境惡化(huà)的(de)主要(yào)原☆​≥®因。不(bù)僅會(huì)影(yǐng)響我國(guó)“'↕三農(nóng)”問(wèn)題的(de)解決，不(bù)利于實現(xi♣€¥ àn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化(hu€βà)，甚至将拖累整個(gè)國(guó)家(jiā)現(xiàn)代✘• ↔化(huà)的(de)步伐。

世界上(shàng)的(de)畜牧業(yè)強國(guó)一(¥​yī)般采用(yòng)什(shén)麽樣的(de)發展方式？

張新時(shí)：牲畜，畜牧業(yè)占農(nóng)✘ §業(yè)産值的(de)70%～90%，糧食依靠進口。二是£×(shì)澳大(dà)利亞、南(nán)美(měi)的(de)阿根廷←∞和(hé)巴西(xī)，因為(wèi)土(tǔ)地(dì)遼闊，雖然有∑∏γ×(yǒu)天然草(cǎo)地(dì)放(fàng "™♥)牧，但(dàn)人(rén)（牲）少(shǎo)地(dì)多(du✔×ō)，不(bù)緻于使天然草(cǎo)地(dì)因為(wèi)嚴重過牧而退化(β±huà)。三是(shì)純商業(yè)農(nó£×¶ng)業(yè)型，以以色列、荷蘭為(wèi<♣​♥)代表。以色列主要(yào)種植經濟作(zuò)物(wù)、水(s↑₽huǐ)果和(hé)蔬菜，荷蘭主要(yào)發展種草(cǎo)養畜和(hé♦±)鮮花(huā)種植，他(tā)們的(de)糧食都(dōu)依靠進口。四是(σ®shì)商品糧+草(cǎo)地(dì)農(nóng)業(yè ₩± )型，代表是(shì)美(měi)國(guó)和(hé)加拿(ná)大(dà↑‍•)。這(zhè)些(xiē)國(guó)家(jiā)大±™(dà)量出口糧食，但(dàn)仍有(yǒu)40%～6≥ Ω0%的(de)農(nóng)業(yè)用(yòng)地(dì)種植牧草(cǎo÷↕)，畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)♦€♣産值的(de)60%以上(shàng)。種草(cǎo)養畜是(sh₩£≥σì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化(huà)的(de)β÷φ>主要(yào)方向，先進農(nóng)業(yè)國(guó)家(jiā₹®‍)的(de)重要(yào)标志(zhì)是(shì♦∑π)現(xiàn)代化(huà)畜牧業(yè)是(shì♣§÷‍)農(nóng)業(yè)的(de)領軍産業(yè)，畜牧業ε (yè)的(de)産值占農(nóng)業(yè)總産值的(de♠÷ε)60%以上(shàng)。

自(zì)上(shàng)世紀40年(nián)代以來(lái)±≠★，世界上(shàng)的(de)先進國(gσ βuó)家(jiā)不(bù)同程度地(dìφ₩≥)完成了(le)從(cóng)粗放(fàng)的(d✔÷∑e)天然草(cǎo)地(dì)放(fàng)牧到(dà£₩₩o)人(rén)工(gōng)草(cǎo)地(dì)與草↑× ₩(cǎo)地(dì)農(nóng)業(yè)支持的(de)現(xiàn)代化‍↑Ω(huà)畜牧業(yè)的(de)轉變，極大(dà)地(dì)★‍提高(gāo)了(le)草(cǎo)地(dì)畜牧業(yè♠γ)的(de)生(shēng)産力，形成了(le)±₹↔​先進的(de)産業(yè)鏈與發達的(de)& 畜牧業(yè)經濟，同時(shí)使天然草(cǎo)地(dì) <得(de)到(dào)充分(fēn)的(d₹β₹e)恢複，使之發揮了(le)良好(hǎo)的(de)生(shēng)态服務功能¶ (néng)。

即使在大(dà)規模出口糧食的(de)美(měi)國(guó)和(héε‌♣•)加拿(ná)大(dà)，其耕地(dì)也×↑(yě)有(yǒu)40%～60%種植牧草(c♦$♥ǎo)，15%種植飼料谷物(wù)。以前我去(€★qù)美(měi)國(guó)考察的(de)₩→≥&時(shí)候，發現(xiàn)美(měi)國(guó)δε♦₽人(rén)三條麥田裡(lǐ)必然有(y✔←♦≈ǒu)一(yī)條是(shì)種牧草(cǎo)的(de)，而且采用(yòσ™ng)輪作(zuò)的(de)方式。中國(guó)人←σ↓÷(rén)也(yě)許覺得(de)奇怪，為 φ♦ (wèi)什(shén)麽不(bù)都(dō₹" ‍u)種上(shàng)糧食？實際上(shàng)，美(měi€≠)國(guó)人(rén)的(de)做(zuò)法更符合生§↕(shēng)态農(nóng)業(yè)的(♦↕​ de)特點。種草(cǎo)是(shì)為(¥←wèi)了(le)養畜，養畜的(de)經¥♣σ<濟效益遠(yuǎn)高(gāo)于種糧，大(dà)約是(shì₽π)種植谷物(wù)收益的(de)10倍。采用(yòng)草(cǎ ♠​∞o)田輪作(zuò)，草(cǎo)可(kě)護田、畜可(kě)πΩ€肥田，糧食不(bù)減反增。

美(měi)國(guó)自(zì)1940年(nián)起強調草(¥£δ≤cǎo)地(dì)農(nóng)業(yè)是(shì)美(m충≥εi)國(guó)新農(nóng)業(yè♠∑×)的(de)蘊蓄和(hé)力量，所謂草(cǎo)地($π¥>dì)農(nóng)業(yè)就(jiù)是>₽α(shì)在畜牧業(yè)和(hé)土(tǔ)地(dì)經營中強 ≠​調禾草(cǎo)和(hé)豆科(kē)草(cǎo)重要(yào)£←性的(de)農(nóng)作(zuò)系統，圍繞著(zhe"∞)草(cǎo)地(dì)進行(xíng)大(dà)田作(zuò)∞÷×物(wù)和(hé)畜産品生(shēng)産。草(cǎo)地(dì)農(nó→<®≈ng)業(yè)的(de)主要(yào)特點是(shì)依靠草(cǎo)本植∑€物(wù)如(rú)禾草(cǎo)、豆科(kē)草(cǎo)和(hé)雜(z★αá)類草(cǎo)，以及農(nóng)業(•↑✘>yè)飼料和(hé)農(nóng)作(zuò)物(wù)稭稈≠∑♣飼喂家(jiā)畜。美(měi)國(guó)的(de)草(cǎo)地(dì)分Ωδ(fēn)為(wèi)兩大(dà)類，即人(r≈↓&§én)工(gōng)草(cǎo)地(dì)和(hé)放(fàng)←₽牧場(chǎng)。人(rén)工(gōng)草(cǎo)地(dì) 'α主要(yào)集中在美(měi)國(guó)濕潤的(de∑∞♣)東(dōng)半部，放(fàng)牧場(chǎng)在美(měi♦↓±)國(guó)較幹的(de)西(xī)半部占優勢。美(měi)國(guó)傳‍""統的(de)牛肉生(shēng)産和(hé)'‍₹育肥多(duō)數(shù)依靠人(rén)工(gōng)草(c∑✘∑ǎo)地(dì)和(hé)農(nóng)田草(cǎo)地∏  ≠(dì)，以天然放(fàng)牧場(chǎng)作λ™(zuò)為(wèi)季節性的(de)補充，較少(shǎo)有≈★'(yǒu)過度放(fàng)牧導緻草(cǎo)地(dì)退化(huàφ '→)的(de)情況出現(xiàn)。

參照(zhào)先進國(guó)家(ji‍​≠ā)的(de)畜牧業(yè)發展模式，您認為(wèi)中國(guó)應如(rú©♥σ↔)何轉變畜牧業(yè)生(shēng)産方式？

張新時(shí)：我國(guó)草(cǎo)地(dì)畜牧業Ωε÷♠(yè)的(de)生(shēng)産水(shuǐ)平與先進國(gu≠☆ó)家(jiā)相(xiàng)比，大(dà)體(tǐ)上♣• ↑(shàng)有(yǒu)70年(nián)的(de)差距。現(xiàn)€σ♠代化(huà)的(de)草(cǎo)地(>♠☆&dì)畜牧業(yè)是(shì)現(xiàn)代化(↕¶δhuà)農(nóng)業(yè)的(de)主要(yào)驅動力。要(₹ ✘yào)發展現(xiàn)代化(huà)的(de)草(cǎo)地(dì)畜牧‌₽₽業(yè)，我認為(wèi)以下(xià)三個(gè)方面必須轉變：

首先，逐步停止傳統天然草(cǎo)地(dì∑$)放(fàng)牧的(de)生(shēng)産方式；" ₹≈其次，大(dà)力扶持、發展優質高(gāo)産的(de)人(rén)工(g≠'ōng)草(cǎo)地(dì)和(hé)草(cǎo)地(dì)農(nón≥♠€←g)業(yè)，支持現(xiàn)代化(huà)舍飼的(de)集約畜牧業γ♣±π(yè)生(shēng)産方式；再次，穩妥、有(yǒu)序、優惠地(dì)對(♠ >₩duì)天然草(cǎo)地(dì)實施禁牧，以恢複、重建其水β♥(shuǐ)土(tǔ)保持、防風(fēng)固沙、生(α∏∑shēng)物(wù)多(duō)樣性保育和(hé)作(z​✘÷✘uò)為(wèi)北(běi)方地(dì)區™Ω(qū)強大(dà)碳彙的(de)生(shēng)态服σ©務功能(néng)。

發展草(cǎo)地(dì)農(nóng)業(yè)和✔≈δ(hé)人(rén)工(gōng)草(cǎo)地(d¶×ì)有(yǒu)三個(gè)重大(dà)意義：一(yī)是€£φ(shì)提供大(dà)量優質、健康的(de)蛋白(bá δ<$i)質和(hé)高(gāo)纖維質飼草(cǎo)，發展健康的(de)和(hé)'♥★較低(dī)成本的(de)草(cǎo)基畜牧業(yè)；二是(shì)在多σ£↕€(duō)年(nián)生(shēng)草(cǎo)地(dì)覆蓋₽↓下(xià)的(de)腐殖土(tǔ)是(shì)最肥沃的(de)農(n σ​ óng)業(yè)土(tǔ)壤，再加上(shàng)畜牧業(yè×♠∑ε)提供的(de)有(yǒu)機(jī)肥，可(k♣™€λě)以保證作(zuò)物(wù)的(de)持續高(gāo)産；三是(sΩ≥hì)發展人(rén)工(gōng)草(cǎo)地(dì)和(hé)草(c✘→±ǎo)地(dì)農(nóng)業(yè)、保育天然草(cǎo)地(dì)™σ‍♠具有(yǒu)顯著的(de)碳彙意義，有(yǒ§>☆u)利于提高(gāo)我國(guó)的(de)“碳定額”和(hé)發展₹↕“碳貿易”，對(duì)于我國(guó)生(shēng)态建設和¥©(hé)減緩全球氣候變化(huà)意義重大(dà)。

張新時(shí)：目前世界先進國(guó)家∞&★(jiā)的(de)農(nóng)業(yè)發展有π (yǒu)以下(xià)幾種類型：一(yī)是(shì)草(cǎo)地(d♠↑λì)農(nóng)業(yè)型，主要(yào)以北(běi)歐、新西(x$®ī)蘭為(wèi)代表。通(tōng)過人(rén><π©)工(gōng)草(cǎo)地(dì)來(lái)飼養α♠牲畜，畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)Ω​λ¶産值的(de)70%～90%，糧食依靠進口。二是(s ®☆hì)澳大(dà)利亞、南(nán)美(₹₽‍±měi)的(de)阿根廷和(hé)巴西(xī)， 因為(wèi)土(tǔ)地(‍∞dì)遼闊，雖然有(yǒu)天然草(cǎo)地(dì)放(fàng☆")牧，但(dàn)人(rén)（牲）少(shǎo)®←÷地(dì)多(duō)，不(bù)緻于使天然草(cǎo)地(dì∞•↑¥)因為(wèi)嚴重過牧而退化(huà)§÷≈。三是(shì)純商業(yè)農(nóng)業(yè)型  ​♦，以以色列、荷蘭為(wèi)代表。以色列主要(yào)種植經濟作≥↓₩(zuò)物(wù)、水(shuǐ)果和(hé)蔬菜，荷蘭主要(yào)發₹≤∏展種草(cǎo)養畜和(hé)鮮花(huā)種植，他(tā)們的(de)糧食≥γ都(dōu)依靠進口。四是(shì)商品糧+ δ≈<÷草(cǎo)地(dì)農(nóng)業(yè)型，代表是(shì)"​©φ美(měi)國(guó)和(hé)加拿(ná)大(dà)。這(zh™Ω®βè)些(xiē)國(guó)家(jiā)大(dà)量出口糧食，但(dàε≈n)仍有(yǒu)40%～60%的(de) &™λ農(nóng)業(yè)用(yòng)地(d'§→γì)種植牧草(cǎo)，畜牧業(yè)占農(nóng>α¶)業(yè)産值的(de)60%以上(shàng)。種草(cǎo)養畜✘∞是(shì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)∞ ↑代化(huà)的(de)主要(yào)方向，先進≠ ₩農(nóng)業(yè)國(guó)家(jiā)的↕γ♠‌(de)重要(yào)标志(zhì)是(✔↓$shì)現(xiàn)代化(huà)畜牧業(y ☆≠≤è)是(shì)農(nóng)業(yè)的(de)領軍産業(yè)，畜牧∞♦♠業(yè)的(de)産值占農(nóng)業(yè)總産值的(de)60%以λ ↓λ上(shàng)。

自(zì)上(shàng)世紀40年(nián)代以來(lá‍Ωδi)，世界上(shàng)的(de)先進國(guó)家→✔©₽(jiā)不(bù)同程度地(dì)完成了(×  le)從(cóng)粗放(fàng)的(d€‍¶e)天然草(cǎo)地(dì)放(fàng)牧到(dào)人(rén'↓₩€)工(gōng)草(cǎo)地(dì)與草♠β↑ (cǎo)地(dì)農(nóng)業(yè)支持的(de)現(xiàn)代 <€化(huà)畜牧業(yè)的(de)轉變，極大•Ω↑β(dà)地(dì)提高(gāo)了(le∞≈↓)草(cǎo)地(dì)畜牧業(yè)的(de)生(shēng)産力←€≈$，形成了(le)先進的(de)産業(yè)鏈與發達的(de)畜牧業(yè  ¥)經濟，同時(shí)使天然草(cǎo)★♠₹ε地(dì)得(de)到(dào)充分(fēn)的(de)恢複，使之發揮了(l®< e)良好(hǎo)的(de)生(shēng)态服務功能(néng)。

即使在大(dà)規模出口糧食的(de)美(měi)國(gu®‌©ó)和(hé)加拿(ná)大(dà)， 其耕 Ω地(dì)也(yě)有(yǒu)40%～60%種植牧草(cǎo)，15%♦ ®種植飼料谷物(wù)。以前我去(qù)美(měi)國∞≥→σ(guó)考察的(de)時(shí)候，發現φ≤♠α(xiàn)美(měi)國(guó)人(rén)三條≠♥麥田裡(lǐ)必然有(yǒu)一(yī)條是(shì)≤♣§種牧草(cǎo)的(de)，而且采用(yòng)輪作(zuò)的(de)方<α×式。中國(guó)人(rén)也(yě)許覺≠  ☆得(de)奇怪，為(wèi)什(shén)麽不(bù)都(dōu)÷ 種上(shàng)糧食？實際上(shàn₽₹↑g)，美(měi)國(guó)人(rén)的(de)做(zuò)←¥₩法更符合生(shēng)态農(nóng)業(yè)的(de)特點。種草(δ✘×σcǎo)是(shì)為(wèi)了(le)養畜，養畜的(d♥×e)經濟效益遠(yuǎn)高(gāo)于種糧，大(dσ¶αà)約是(shì)種植谷物(wù)收益的(de↓‍<)10倍。采用(yòng)草(cǎo)田ε‌輪作(zuò)，草(cǎo)可(kě)護田、畜可(kě)肥田，糧食不(bù) §$≥減反增。

美(měi)國(guó)自(zì)1940年(nián)起強調草(cǎ$↓‍o)地(dì)農(nóng)業(yè)是(shδ₩×ì)美(měi)國(guó)新農(nóng)業(yè)的<Ω(de)蘊蓄和(hé)力量，所謂草(cǎo)地(dì)農(n​↔÷​óng)業(yè)就(jiù)是(shì)在畜牧業(yè)和(hé)土(tǔ)€₩地(dì)經營中強調禾草(cǎo)和(hé)豆科(kē)草(cǎo)÷♠重要(yào)性的(de)農(nóng)作(zuò)系統，圍繞著€♥×(zhe)草(cǎo)地(dì)進行(xíngΩ≤≤)大(dà)田作(zuò)物(wù)和(hé)畜産品生(δ✘✘∑shēng)産。草(cǎo)地(dì)農(nóng)業(yè)δ±±>的(de)主要(yào)特點是(shì)依靠草(cǎo)本植物(wù)如(rΩ​‌ú)禾草(cǎo)、豆科(kē)草(cǎo)和(hé)雜(☆★zá)類草(cǎo)，以及農(nóng)業(yè↓®ε™)飼料和(hé)農(nóng)作(zuò)物(wù)稭稈φ$↑ 飼喂家(jiā)畜。美(měi)國(guó)的(de)草(cǎo)地(≈≈dì)分(fēn)為(wèi)兩大(dà)επ♥類，即人(rén)工(gōng)草(cǎo)地(dì≤∏)和(hé)放(fàng)牧場(chǎng)。人(rén)工(gō®•✘'ng)草(cǎo)地(dì)主要(yào)集中在美(měi)→  國(guó)濕潤的(de)東(dōng)半部®±§☆，放(fàng)牧場(chǎng)在美(měi)國(guó)較幹的(de)西λπ(xī)半部占優勢。美(měi)國(guó)傳¥δ統的(de)牛肉生(shēng)産和(hé)育肥∑™多(duō)數(shù)依靠人(rén)工(gōng)草(cǎo)地(dì)↕§≥'和(hé)農(nóng)田草(cǎo)地(dì)，↔♣以天然放(fàng)牧場(chǎng)作(zuò↓§)為(wèi)季節性的(de)補充，較少(₩‌shǎo)有(yǒu)過度放(fàng)牧導緻草(c↓"ǎo)地(dì)退化(huà)的(de)情況出現(xiàβλ≤↓n)。

參照(zhào)先進國(guó)家(jiā)的(de)畜>♥÷牧業(yè)發展模式， 您認為(wèi)中國(guó)應如(rú)∑♣何轉變畜牧業(yè)生(shēng)産方式？

張新時(shí)：我國(guó)草(cǎo)地(dì)畜牧業(y​♣✔↕è)的(de)生(shēng)産水(shuǐ)§®平與先進國(guó)家(jiā)相(xiàng)比，大α ÷✔(dà)體(tǐ)上(shàng)有(yǒu)70年(ni₽γ∑→án)的(de)差距。現(xiàn)代化(huà)的(de)草(cǎo §)地(dì)畜牧業(yè)是(shì)現(xiδ↔±àn)代化(huà)農(nóng)業(yè¶σ)的(de)主要(yào)驅動力。要(yào)發展現(xiàn)代化(huà)的(de)草>↑(cǎo)地(dì)畜牧業(yè)，我認為(wèi)以下(↓"γxià)三個(gè)方面必須轉變： 

首先，逐步停止傳統天然草(cǎo)地(dì)放(fàng)牧的(de)生(shσσ∞≤ēng)産方式；其次，大(dà)力扶持、發展優質高(gāo​&↔)産的(de)人(rén)工(gōng)草(cǎo)地(dì)和(♥←₹hé)草(cǎo)地(dì)農(nóng)業(yè)，支Ω₽"↓持現(xiàn)代化(huà)舍飼的(deβ₹)集約畜牧業(yè)生(shēng)産方式©★；再次，穩妥、有(yǒu)序、優惠地(dì)對Ω₩•(duì)天然草(cǎo)地(dì)實施禁牧，以恢複、重建其水(Ω✘∞σshuǐ)土(tǔ)保持、防風(fēng)固沙、生(shēng)λε£物(wù)多(duō)樣性保育和(hé)作(zuò)為(w✔™ §èi)北(běi)方地(dì)區(qū)強大(dà)碳彙的(de)生(sh↔¥δεēng)态服務功能(néng)。

發展草(cǎo)地(dì)農(nóng)業(y₹÷¥è)和(hé)人(rén)工(gōng)草(cǎo)地(dì)有(yǒuφ™)三個(gè)重大(dà)意義：一(yī)是(shì)提供大(dà)量±∏<$優質、健康的(de)蛋白(bái)質和(hé)高(gāo)纖維'‍​質飼草(cǎo)，發展健康的(de)和(hé)較低(d± ♣αī)成本的(de)草(cǎo)基畜牧業(♠γσ✔yè)；二是(shì)在多(duō)年(niáγ™×§n)生(shēng)草(cǎo)地(dì)覆蓋下↔≤£✔(xià)的(de)腐殖土(tǔ)是(shì)最肥沃的(de)農(nóng)→™∑$業(yè)土(tǔ)壤，再加上(shàng)畜牧÷≈業(yè)提供的(de)有(yǒu)機(jī)肥，可(kě)以保證作♦¶(zuò)物(wù)的(de)持續高(gāo)産；三是(sε×✘hì)發展人(rén)工(gōng)草(cǎo)地(d'​φ‌ì)和(hé)草(cǎo)地(dì)農(nón$Ωg)業(yè)、保育天然草(cǎo)地(dì)具有(φ≤∞yǒu)顯著的(de)碳彙意義，有(yǒu)利于提高'★(gāo)我國(guó)的(de)“碳定額”≤∞₽和(hé)發展“碳貿易”，對(duì)于我國(guó)生(shēnקg)态建設和(hé)減緩全球氣候變化(huà)意義∑  重大(dà)......